Marta Maté Rosado

Selección de nuestros viñedos más frescos situados en Tubilla del Lago. Vendimia manual en cajas. Procede de vendimia temprana. Fermentado con levaduras indígenas a baja temperatura durante 29 días. Elaboración respetuosa con el medio ambiente en todas las fases del proceso, desde la práctica de una viticultura sostenible en el origen hasta completar la elaboración en bodega. Crianza durante 7 meses en hormigón sobre sus lías realizando bâttonage una vez por semana.

En boca se muestra con un ataque sedoso y un paladar vivo donde destaca el frescor por su buena acidez.

En nariz, fondo mineral con aromas de fresas y flores blancas.

Arroces de pescado, verduras asadas, pescados azules, chuletillas al sarmiento