PAGO DE INA

Pago de Ina 2011

Limpiar

Tipo de vino

Tinto, Autor

Grado de alcohol

14,5%

Temperatura

16º-18º

Variedades

Tempranillo 100%

Maridaje

Carnes rojas y blancas. Pescados azules.

Vista

Color rojo rubí.

Gusto

Deliciosa entrada en boca, sedosa, elegante y amplia. Final armonioso y aromáticamente persistente.

Olfato

La fruta roja está perfectamente equilibrada con los matices lácteos y el fondo mentolado. Notas tostadas que al oxigenarse recuerdan al caramelo, al café y al chocolate. Intenso y persistente.
La uva se vendimia a mano y llega a bodega en cajas de 12kg. Donde se seleccionarán los racimos manualmente. Tras el despalillado la uva se encuba en los depósitos por gravedad (para evitar laceraciones en la pepita y el hollejo que podrían aportar aromas herbáceos desagradables) mediante un OVI, que nos permite elaborar el vino sin la utilización de bombas. La fermentación se realiza a una temperatura controlada no superior a 28ºC y con aporte controlado de oxígeno (microoxigenación).
Delicioso color rojo rubí de capa alta con irisaciones violetas, En nariz se muestra intenso y persistente, los frutos rojos, frambuesa y grosella están en perfecto equilibrio con los matices lácteos con toques de yoghourt y fondo mentolado, Notas tostadas y torrefactas que al oxigenarse recuerdan al caramelo, a café o a chocolate. En boca entrada sedosa, elegante y amplia. En mitad de boca es balsámico y fresco. Final armonioso con una larga persistencia aromática.
Crianza en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Pago de Ina 2011”

Ubicación del producto

Carr. de Pesquera, km 26, 47359, Valladolid, España
PAGO DE INA