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Bodegas Balbás

Balbás Ritus 2015

90Peñín

25,08

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Tipo de vino

Tinto, Autor

Grado de alcohol

15%

Temperatura

14º-16º

Variedades

Tempranillo 75 %, Cabernet Sauvignon 25%

Maridaje

Guisos, pastas, quesos semicurados, carne de caza, arroces y legumbres

Vista

Color rojo cereza, de capa alta y densidad media.

Gusto

Madera, fresco, largo con acidez muy integrada

Olfato

En nariz es delicado y fresco, cuya primera impresión nos recuerda a frutos rojos. Predominan notas de especias como canela y tostados de crianza que nos recuerdan a cedro, vainilla en rama y hojas de otoño.
Este vino procede de nuestra finca La Malata, ubicada a más de 940m, siendo una de las más altas de la denominación. Las variedades que dan vida a Ritus son la Tempranillo 75% y la Merlot 25%, todo ello cultivado en vaso en terrenos pedregosos y pobres, y recogido a mano. Las uvas de Ritus son siempre las últimas en entrar en la bodega. Con esto nos aseguramos una maduración óptima, fermentando en depósitos de 10.000kg sin adición de levaduras. La maceración puede prolongarse hasta veinte días.
Tenemos un vino de color rojo cereza, de capa alta y densidad media. En boca apreciamos una madera muy elegante y bien trabajada. Es fresco, largo, con una acidez muy integrada; el tanino empieza a pulirse y lo hace delicioso y elegante. Tiene gran poder de envejecimiento.
En nariz es delicado y fresco, cuya primera impresión nos recuerda a frutos rojos. Predominan notas de especias como canela y tostados de crianza que nos recuerdan a cedro, vainilla en rama y hojas de otoño.
Además de guisos y pastas, el Merlot que contiene nuestro Ritus lo hace ideal para quesos semicurados, carne de caza, arroces e incluso legumbres.

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