Valduero Blanco 2019

Crianza sobre lias (Batonage). Serie limitada de 50.000 botellas. Ribera del Duero. Variedad 100% Albillo. Viñedo de más de 12 años. 4.500 kg/Ha. Levaduras autóctonas que aportan el carácter y la personalidad del terroir.

Recogemos la uva manualmente en nuestro viñedo de producción limitada de 12 hectáreas. En la noche, enfriamos la uva 4ºC antes de estrujar y encubar para su maceración previa al prensado. La fermentación, a una temperatura controlada máxima de 19ºC, y su posterior crianza sobre lías dota a este vino de una potente carga aromática.

De color pajizo muy claro debido a la resistencia a procesos oxidativos. Aroma frutal con fondo e piña y pomelo, Originales propios de la variedad Albillo. Equilibrado en boca, compensa la corpulencia con una ligera acidez. En `golosura´ y mayor densidad. Debido a las propiedades antioxidantes de la uva Albillo, Valduero Blanco en muy bao e sulfuroso, por lo que no produce jaqueca.

Cualquier tipo de comida. Pescados, paella, mariscos, tartar de atún.