Figuero 4 Roble

Viñedos en La Horra con edad comprendida entre 15-25 años Variedad de la uva 100% Tempranillo Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega Encubado a depósito por gravedad, sistema OVI Maceración pelicular en frío de 2-3 días a 12º.C Fermentación alcohólica espontanea a máx. 28º.C 2 remontados diarios y 1 “délestage” al final de la fermentación Maceración total de 15 días Fermentación maloláctica espontanea Crianza de 4 meses en barrica: 50 % francés, 50% americano Embotellado y criado en la misma hasta su salida al mercado. Alcohol (%v/v): 14,5 % Azúcar residual: 1,4 g/l.

Boca redonda con predominancia de la frescura frutal sobre la untuosidad y la estructura tánica. Es un vino con un gran atractivo.

La climatología de la añada 2019 es la tradicional de carácter seco sin síntomas de stress hídrico en la planta. Como consecuencia las bayas fueron de tamaño pequeño. La cosecha, se realizó entre el 25 de septiembre y el 5 de octubre. Es una añada de gran frescor, muy frutal con buena acidez y taninos sedosos. La campaña 2019 fue calificada por el Consejo Regulador como: Excelente.

Barbacoa, tapas, pastas y arroces, pollo asado y quesos de vaca.