Iluminado Vinos de la Luz Ribera 2015

De color rojo picota, en nariz se aprecia fruta negra con notas tostadas, especies y cuero de su paso por barrica nueva de roble francés de 160 litros. Es un vino potente y bien estructurado, pero a la vez, suave y aterciopelado. Un verdadero placer para el paladar por su potencia, equilibrio y finura.

Color cereza muy intenso. Frutas muy maduras, como las ciruelas y frambuesas. se perciben también notas de café, tabaco, vainilla y nuez moscada, laurel entre muchos otros. En boca, mucho volumen y peso, una acidez vibrante, taninos muy maduros y retrogusto ahumado.

Fermentación malo-láctica natural en barrica. Crianza de 18 meses en barrica de roble francés de 160 litros y 12 meses en botella. Producción de 3.500 botellas.

Carnes magras en preparaciones complejas, ideal para platos elaborados de cocina de autor. Un gran complemento de la cocina tradicional de España. Muy buen aliado de las carnes rojas y las de elaboraciones con carne de caza, estofado de cordero.