Valpincia Reserva 2016

Color rojo rubí de intensidad media, que con el paso del tiempo entrega colores que no hablan de juventud sino de complejidad. En nariz, aromas terciarios, ricos y bien integrados, producto de su larga crianza en roble francés. Hoja de tabaco, cedro y cuero predominan sobre los aromas de frutas maduras. En boca posee cuerpo medio, de atractiva suavidad y elegancia. Taninos bien domados y agradables. Los años en barrica y botella otorgan complejidad y delicadeza.

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Maceración en frío de tres días, fermentación alcohólica a temperatura controlada a 28 grados entre 7 y 10 días y maceración post fermentativa entre 7 y 10 días. Crianza: 18 meses en barrica de roble francés. Producción: 10.000 botellas.

Carnes magras en preparaciones complejas, pero sin exceso de grasas. Ideal para platos elaborados de cocina de autor.