2 valoraciones en Martín Berdugo Joven 2021
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Tipo de vino
Tinto
Grado de alcohol
14%Temperatura
15ºVariedades
TempranilloMaridaje
Arroz, pasta, hamburguesas y quesos
Martín Berdugo Joven 2021
Vino elaborado con uvas variedad Tempranillo, procedente de los terrenos arenosos más frescos, con mayor cantidad de limos y arcillas. Su aroma muestra los principales matices primarios de la fruta de esta variedad. Sale a la venta en primavera después de la cosecha con le objetivo de transmitir una impresión inmediata de la calidad de la fruta del año. -ELABORACIÓN: Uva vendimiada mecánicamente y seleccionada por la noche para preservar todo el potencial aromático de la variedad recepcionando la uva a la temperatura más baja posible, lo que nos permite realizar una maceración prefermentativa en frío a 10º durante varios días. La fermentación alcohólica dura de 6 a 8 días a baja temperatura (< 20ºC). Tras una maceración de 10 a 12 días se sangra el vino de flor y separamos las prensas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica realizamos una crianza sobre lías finas para buscar una mayor complejidad en el vino a la vez que se realiza la fermentación maloláctica de unas tres a seis semanas.
Ofrece una fruta perfecta para familiarizarse con los aromas seductores de la Tempranillo. Bien estructurado, sabor finamente equilibrado entre acidez y taninos dulces, de persistencia media alta y retrogusto que recuerda a fresas y cerezas jugosas. Confirma la pureza vibrante de la fruta fresca apareciendo de nuevo los recuerdos de violetas.
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Este vino combina perfectamente con platos de arroz incluyendo al curry, pasta o pizza napolitana, hamburguesas a la parrilla o la plancha y la mayoría de los quesos.
MARTÍN BERDUGO
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Pack Heredad de Peñalosa
31,00€
darroyomb –
Muy rico, se nota mucho el sabor a fruta del año. Un imprescindible en casa, y este año aún más.
Daniel Arroyo –
Muy rico, se nota mucho el sabor a fruta del año. Un imprescindible en casa, y este año aún más.