1 valoración en Martín Berdugo Reserva 2015
Debes acceder para publicar una reseña.
Tipo de vino
Tinto
Grado de alcohol
15%Temperatura
15ºVariedades
TempranilloMaridaje
Platos de cordero, filete y asado, quesos Manchego o Cheddar.
Martín Berdugo Reserva 2015
17,00€
Uva vendimiada a mano buscando el mejor momento, en las parcelas de mayor edad de nuestro viñedo propio pasando por una mesa de selección para garantizar la máxima calidad. La fermentación alcohólica dura de 7 a 9 días a temperatura entre 26 y 28ºC previa a una maceración prefermentativa en frío de 3 a 5 días. Tras una maceración de 24 días se sangra el vino de flor y separan las prensas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica realizamos una crianza sobre lías finas para buscar una mayor complejidad en el vino a la vez que se realiza la fermentación maloláctica durante unas tres a seis semanas. CRIANZA El vino pasa para su crianza durante 14 a 18 meses en barricas de roble francés y americano siendo un 30% barrica nueva.
Agradable sensación de volumen y sedosidad en la boca. Postgusto marcado por tostados, caramelo junto a la fruta compotada. Llena la boca, es carnoso, potente y largo.
Intensidad aromática alta dominada por la complejidad que ha aportado en el vino en las barricas con notas especiadas, pimienta negra, tabaco, cacao y toffe. Junto con los recuerdos de la fruta de la variedad compotada.
Sus matices aterciopelados le van perfectos a platos de cordero, filete y asado, así como quesos maduros como Manchego o Cheddar.
MARTÍN BERDUGO
Raúl Ortega –
Tiene una alta intensidad aromática y un postgusto marcado por tostados, caramelo y fruta compotada. Me ha encantado. Si te gustan los vinos evolucinoados no te defraudará.