Pagos de Valcerracín 10 meses en roble francés 2019

Limpio y brillante, de color rojo cereza, con reflejos violáceos, de capa media a intensa. En nariz se presenta elegante con notas de frutas negras maduras, cedro, especias y cacao. En boca, cuerpo medio, buena untuosidad y taninos muy amables y redondos.

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Maceración en frío durante tres días, fermentación alcohólica a temperatura controlada a 28 grados entre 7 y 10 días y fermentación malo-láctica en depósito de acero inoxidable. Crianza: 10 meses en barrica de roble francés. Producción: 100.000 botellas.

Ideal para tapeo y entrantes. Jamones, embutidos y quesos suaves. Asimismo, puede resultar un muy buen perfil de vino para consumo informal.