Pagos de Valcerracín Crianza Vendimia Seleccionada 2017

Limpio y brillante, color rojo cereza, de capa intensa. La nariz se presenta compleja y equilibrada, se evidencian notas de fruta negra madura, cuero, tabaco, grafito y algunas notas que recuerdan las especias. De cuerpo medio intenso, excelente untuosidad, taninos muy amables y acidez discreta. En boca se encuentra muy presente la fruta madura y se destaca por su volumen y post gusto largo y agradable.

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Maceración en frío de tres días, fermentación alcohólica a temperatura controlada a 28 grados entre 7 y 10 días y maceración post fermentativa entre 7 y 10 días. Crianza: 16 meses en barrica de roble francés. Producción: 40.000 botellas.

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