Pradorey Finca Valdelayegua

Vino tinto crianza tradicional de la Ribera del Duero, procedente de las mejores uvas del Pago Valdelayegua, un viñedo que aporta cualidades únicas al vino. Con una altitud media de 815 metros sobre el nivel del mar, produce uvas de gran color y estructura debido a la alta proporción de arcillas calcáreas, fruto de la sedimentación de partículas que el río Gromejón llevó en suspensión hace millones de años.

Color rojo picota, con intensos matices azulones, capa intensa y brillante. Nariz de intensidad alta. Predomina la fruta roja madura con sensaciones dulzonas aportadas por su paso por barrica. Fondo mineral, balsámico y complejo. Sabroso en boca, con taninos redondos y frescor agradable al paladar. Final sabroso, aterciopelado y con gran concentración de fruta

Vendimia manual. Altitud media: 790 m y 820 m. 2 meses en barricas de roble europeo y americano. 12 meses barrica (60%) roble francés y (40%) roble americano. 3 meses en conos de madera de Nevers.

Asados y caza; Carnes rojas a la plancha o a la brasa; Quesos curados y picantes