Valduero Tierra Alta en Dos Cotas 2014

30 meses en Barrica. 18 meses en Botella. Denominación de Origen Ribera del Duero. Variedad 100% Tempranillo (Tinto Fino). Viñedo de más de 40 años. 3.000 kg/Ha. Levaduras autóctonas que aportan el carácter y la personalidad del terroir. 30 meses en barricas de Roble de 3 orígenes distintos

Vendimiamos la uva a mano, en cajas de 14Kg como exige la tradición. La fermentación dura 8 días entre 23º y 28º, y 10 días la maceración. Una vez que el vino alcanza la máxima temperatura de fermentación, comenzamos un proceso de remontado diario. Después de 30 meses en barricas de roble de tres orígenes, se inicia la crianza de 18 meses en botella, otorgando un temperamento propio a nuestro Reserva.

Nos conquista su intenso granate, vivo y de capa alta. Con aromas que recuerdan al café, al tabaco y a la madera. En boca es contundente y carnoso y nos ofrece serios y potentes taninos. Fiel reflejo del terreno de nuestro viñedo.

Su sabor lo hace afín a el pescado a la piedra, a la caza, al lechazo y a los quesos curados