Valduero Tierra Alta en Dos Racimos 2011

48 meses en Barrica. 40 meses en Botella Solo se elabora en añadas excepcionales Producción limitada a 10.000 botellas por añada Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica de roble francés de 500L Denominación de Origen Ribera del Duero Variedad 100% Tempranillo (Tinto Fino) Viñedo de más de 70 años 1.500 kg/Ha Levaduras autóctonas que aportan el carácter y la personalidad del terroir 48 meses en barricas de Roble de 6 orígenes distintos

Este vino solo se elabora en añadas excepcionales y con muy limitada producción que nunca superará las 10.000 botellas. Sorprendente profusión de aromas y sabores por su minuciosa selección de la uva, procedente de nuestras viñas más viejas con más de 70 años. La fermentación alcohólica y maloláctica la realiza en madera, en barricas de roble de 500 litros. Una crianza de 48 meses en barrica de roble de 6 orígenes, sumada al silencio y la calma de nuestra cueva con cuidados naturales de humedad y temperaturas constantes, acaban de trazar la singularidad de este Gran Reserva.

Imponente rojo granate. Su aroma nos obsequia con ahumados, pan de higos, toffe y cuero. En boca es intenso y se expande a medida que lo degustamos. Taninos todavía vivos a pesar de la edad y retrogusto intenso y persistente. Es excepcional como llega a la mente a través de los sentidos.

Hace sublime cualquier manjar de calidad. Chuletón, carnes de caza, pescado a la piedra y postres.