Miros de Ribera Crianza 2017

Tinta Fina (Tempranillo) de nuestras parcelas de Castrillo de Duero a 920m. de altitud. Se vendimia la uva en su punto óptimo de madurez se procede a vendimiar manualmente en cajas de 15Kg. Una vez en bodega, la vendimia pasa por una mesa seleccionadora de grano, y posteriormente un suave despalillado y estrujado. La fermentación malo-láctica se realiza en depósito de acero inoxidable, junto a sus lías finas realizándose suave battonage para aumentar su volumen en boca.

Precioso color rojo picota con ribetes rubí. Nariz muy elegante con notas minerales, balsámicos, zarzamoras y frambuesas; fondo de notas especiadas de la madera. Vívido en boca y con muy buena estructura. Presenta un largo final, carnoso y elegante en boca.

Criando en Barricas de Roble Francés 18 meses.

Por su cuerpo y aroma, un vino como Miros alcanza su máximo esplendor si se sirve junto a un solomillo. La carne roja –ya sea a la plancha, estofada o asada– marida a la perfección con los vinos con barrica.